Hummustallrik med falafel och pitabröd
När man är ute och reser så vänds dagarna lätt upp och ner och det är så jag tycker att det skall få vara. Man strosar runt på gatorna, stannar till och dricker en kopp kaffe, promenerar lite till, känner att det är dags att äta lunch och sedan fortsätter dagarna på samma sätt. Att stanna till och dricka en stor sojalatte och dela en chokladmuffins med fina vänner en helt vanlig lördag eftermiddag i London var jag väldigt tacksam över att kunna få göra förra helgen!
Dag 2 på vår resa var vi alla lite lagom trötta och vi strosade nog runt lite för länge för att humöret skulle vara på topp när det blev dags att välja lunchställe. När vi ratat pub efter pub så trillade vi plötsligt in på ett litet ställe som serverade "hummus in a bowl", där det dessutom fanns glutenfria alternativ. Vi beställde varsin hummus- och falafelsallad och fick in det som ni ser på bilden. En lite tallrik med hummus som var toppad med falafel, guacamole, salsa och sallad. Till detta fick vi 1,5 pitabröd var. En riktigt god lunch som jag aldrig hade kommit på själv men som jag nu längtar efter att få laga!
Är det någon som har något magiskt recept på hummus som ni vill dela med er av?
